サカナカラ | For Fried Fish Fans

目撃カサゴカラ(ガラカブカラ) 熊本

魚種:カサゴ

揚げかた:唐揚げ

さばき方:丸揚げ

地域:熊本

情報源:Instagram

カサゴの唐揚げ。 おもに九州地方ではガラカブと呼ぶらしい。 それにしても見事な揚げっぷり。食べ方は頭からの一択だ。 地域に根ざす魚文化、地域に根ざすサカナカラ文化。

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