サカナカラ | For Fried Fish Fans

目撃ヒメジカラ 新潟糸魚川

魚種:ヒメジ

揚げかた:唐揚げ

さばき方:丸揚げ

地域:新潟

情報源:Instagram

新潟糸魚川の小魚カラを目撃。 呼び名が色々あるようで、こちらでは「とち魚」の唐揚げと書かれている。 顎髭が特徴のヒメジ科だが、オジサンとは別品種なのか、こちらは成魚でも小魚。 あげ藤さんの逸品だ。 https://agefuji.net/

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